各種たで酢

大徳の「たで酢」は栽培期間中農薬未使用の柳タデの若葉「鮎たで」を主原料にし、「タデ」本来の特性を損なわぬ様、保存料を一切使用せず、醸造酢、みりん等で徹底した手作りにこだわり熟成期間を経て製造いたしております。鮎をはじめ匂いの強い魚の生臭さを消して、魚本来の味を引き立てます。
「鮎にたで酢」大徳、オンリーワンの商品とも言える味のスタンダードです。

｢手こね搾りのたで酢｣は大阪府知事承認｢経営革新に関する計画｣に基づく、｢植物の緑色の復元・保持｣許諾特許技術により完成した着色料未使用のたで酢です。

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 たで酢を使った料理はこちら（たで酢の四季）⇒