味付けぽん酢

醤油をベースにゆず・すだち・ゆこう・レモンなどの柑橘果汁を加え、様々なだし汁で風味を整えたものを「味付けぽんず」と称し、各種料理や使用シーンに応じた特色ある商品を展開いたしております。

【特　　徴】
　弊社「味付けぽんず」は素材の産地からその生産方法や製造過程まで『味』を造りあげるために、その枠をもうけずに長年模索、研究を続け、実直に造り上げた商品です。
素材に関しては、各商品により様々な違いはあるものの、ベースとなる醤油は大阪原産の醤油などにこだわり、北海道産天然利尻昆布、鹿児島枕崎産かつお節等で味を調整いたしております。
また、とりわけ強いこだわりを持ち続けております果汁につきましても、徳島県で露地栽培されているすだち・ゆず・ゆこうをはじめ、小笠原で農薬未使用のもと、樹なり完熟収穫され、皮まで食べられる島レモンなど、すべて弊社で吟味した生産者の顔の見える素材で製品づくりをいたしており、安心して召し上がっていただけます。

【使用方法】
　あらゆる鍋物をはじめ、しゃぶしゃぶ・湯豆腐・ふぐちりなどにもお使いいただける事に加え、だし醤油や減塩醤油等と同様、あらゆる和風食材にお好みに応じて、ドレッシング感覚で料理に直接かけてお使いいただくこともお勧めいたしております。
柑橘果汁を豊富に使用しておりますので爽やかな味に仕上がっており、特に揚げ物などの重い油感を軽減させさっぱり頂けるなど、大変用途の広い使いやすい商品になっております。

昭和３２年創業の料亭味本舗大徳が、５０年余の間ずっと守り続けてきたこだわりの本格作りの味つけぽん酢です。

徳島県産露地物ゆずにこだわり、丸搾りされたゆず果汁を使用して手作り製法にて丁寧に製造しています。
北海道産利尻昆布、鹿児島県枕崎産かつお節を直煮出ししたダシを使用するなど、ダシの取り方にもこだわり、醤油・みりんなどで深みのある味に調整しています。

この商品は化学調味料を使用しておりません。

容量