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大徳が現在取り組んでいること

大徳はこんなことに取り組んでます！

■残留農薬ポジティブリスト制度に対する取り組み

2006年５月２９日に残留農薬ポジティブリスト制度が施行されました。
ポジティブリスト制度は残留農薬に対する新しい制度として国際基準を参考にした国際的に広く使用されている基準で、農産物、加工食品など残留基準値を超えたものについての流通や販売が禁止されます。
弊社におきましても、「ゆず、すだち、ゆこう、タデ、小笠原島レモン(菊池レモン) 」など様々な農作物を原材料に商品を作らせていただいており、かねがねより強く留意し、その対策に取り組んでまいりました。
原則として生産者農家の方とは、直接現地に赴き面談し、できるだけ農薬を使用しない方向での栽培方法である｢栽培期間中農薬未使用｣栽培、または減農薬での栽培をお願いするなどし、原材料の出所や栽培方法を明確にしております。
兵庫のタデ、小笠原の島レモンなどの各生産者とは直接栽培地を視察後、弊社の取り組みをご説明し、栽培方法と栽培期間中農薬不使用を確認いたしております。
また、徳島のすだち、ゆず、ゆこうに関しましては、どこよりも早くから同制度対策に取り組んでおり、栽培者に対する農薬使用等の管理を徹底し、「検体からは農薬は検出されませんでした。」とのガスクロマトグラフによる｢残留農薬分析書｣を頂いております。
さらに大分のカボス、山口の橙、和歌山の梅とも食品衛生法基準適合保証書等により、生産者が特定され残留農薬のない栽培をしていることが確認されております。
これらの取り組みにより、弊社商品は農薬使用に関する確認作業を全て完了いたしました。
今後も、これらの諸対策などだけに満足する事なく、｢ＨＡＣＣＰ責任者養成研修｣修了者をはじめ、従業者全員が、さらなる安全・安心に対する取り組みを推進し、よりよい良品作りに邁進していきたいと考えております。

■新事業活動促進法に基づく経営革新事業計画の承認のお知らせ

中小企業の新たな事業活動の促進に関する法律（新事業活動促進法）に基づく経営革新計画(グリーンパワーで食卓革命) にかねてより取り組んでおりましたが、2007年6月に大阪府より承認をいただきました。

承認の基準は、
○新たな取り組み（新規性）を経営革新の内容としていること
○計画の実行による相当程度の経営の向上が見込まれること
○新たな事業活動の｢実施方法が適切｣であること
○事業内容が公序良俗に反しないものであること
○経営革新計画が関係法令に違反しないことまたはその恐れのないこと
等となっております。

計画の骨子は、

○｢食卓を豊かに楽しくさせる天然素材の緑色を保持したオンリーワン調味料の開発｣を目指しています。 ○塩・砂糖・醤油・酢等の基本調味料の中に｢天然緑色たで酢｣を加えてもらえるような商品開発を目指しています。

○タデが｢蓼酢(タデズ) ｣として、古来より魚を食べる際の調味料として利用されてきた伝統調味料であることから、健康を最重要視する現在に通じる｢植物の天然緑色の調味料｣として、いわば｢現代版たで酢｣として復刻させていこうとしているものです。

○｢天然緑色のたで酢｣は、｢植物の緑色の復元・保持｣許諾特許技術によって商品開発をしています。

○食と健康の関わりに着目した｢天然緑色の調味料｣の商品開発を目指しています。

｢手こね搾りのたで酢｣はこちら⇒

■｢おおさか地域創造ファンド北河内地域支援事業｣承認のお知らせ

○なにわの伝統野菜｢守口大根｣を活用した新たな商品開発

○｢植物の緑色の復元・保持｣技術を駆使し、地域資源である｢守口大根｣を活用した｢おろしぽん酢｣｢緑色の調味料｣の商品開発を目指しています。

○地域資源である｢守口大根｣の商品開発により、地域の活性化を目指しています。

もりぐちさんちのおろしぽんずはこちら⇒

詳細はこのウェブサイト内でも、順次お知らせする予定をしております。
承認された事業計画を、今後確実に推進する責任の重さをひしひしと感じております

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