大徳　新商品のご案内

日本古来の復刻伝統調味料「たで酢」 兵庫県産の栽培期間中農薬未使用で清浄栽培された刈り取ったばかりの緑鮮やかな「たで（タデ葉）」をたっぷりと使用し、熟成期間をおくなど、時間をかけた昔ながらの職人気質の手づくり製法で入念に仕上げております。 伝統的な食べ方の「鮎の塩焼き」を始め、魚料理や肉料理、ドレッシング、また旬の季節のお料理など、日常の調味料として幅広くご使用いただけます。日本古来の伝統調味料を毎日のお食事でお楽しみください。

【築地の魚河岸が選んだぽんず】 「魚河岸一撰ぽんず」 魚料理を美味しく食べられる調味料を目指し、数々の試作を重ね作り上げた「ぽんず」の中から、築地の魚河岸「尾辰商店」が選んだ「ぽんず」です。 徳島県勝浦郡産の露地物香酸柑橘すだち・ゆこう・ゆず果汁をはじめ、独自に吟味した本醸造醤油、枕崎産本枯れかつお・花かつお節、利尻昆布、本みりん、清酒、国内産エビ粉、佐賀産干し椎茸など贅沢な素材で、添加物を使用せず時間をかけ、ひとつひとつ頑な手づくりで、味わい深い商品に仕上げました。

近日発売予定 梅ポンズ 徳島県産の露地物すだち、ゆず、ゆこうをベースに、佐賀県・伊万里産の完熟南高梅ペーストを加え、梅風味を生かし、あっさりした梅ポンズに仕上げました。 従来の鍋物用のポン酢とは異なり、お醤油やドレッシングのような調味料としてもお使いいただけます。 軽くあっさりした風味は野菜サラダやお漬物、お造りなど繊細な食材の風味を損なう事なく味の幅を広げます。

柑橘果汁調味料「食卓の彩り果実」 徳島県勝浦町の寒暖の激しい剣山南斜面で、十分に陽射しを浴びながら露地栽培された最高級のすだちやゆずをたっぷりと使用し、弊社伝統の絞りの技術を駆使し、まじめに丁寧に作り上げました。 日常の食卓では定番のお醤油やソース等の調味料にもう一つ加えていただきたい柑橘果汁調味料として、考えに考え創作いたしております。 本物の柑橘果汁をそのまま、お手軽にご家庭でも味わっていただける日常の食卓調味料です。